Itslleni jäi hiukan olo, että puutut kovin ärhäkkäästi yksityiskohtaan, joka ei postauksen tai yleistiedon valossa suoranaisesti ole väärin, vaikka toki väitteen taustoituksessa oli puutteita.

Anyhow, koen että tämä väittely on omalla tavallaan turha, sillä uskon että molemmat ajamme samaa asiaa ympäristötekojen suhteen. Tykkään myös sun blogista, jatka samaan malliin!  

Kommentti luomu punajuurista liittyi sun kommenttiin, ei postaukseen enkä lukenut postausta niin, että punakaali olisi fenno-vegaanin merkittävin seleenin lähde. Mun mielestä olis vaan kaikkien etu, jos terveyteen ja ravintoon liittyvistä jutuista jaettais mahdollisimman realistista tietoa.

342,5543

Loogisen päättelyn sudenkuopat: 

1. Reseptissä itsessään en erittele onko kyse luomu- vai “normaali” punakaalista, koska sen saa mielestäni kukin valita ihan oman fiiliksen ja mahdollisuuksien mukaan, koska suosituksista syntyy aina kommenttikentässä riitaa puoleen ja toiseen, eli mieluummin kirjoitan niin päin että kukin valitsee mitä tykkää, koska isommassa kuvassa punakaali on yhä punakaali. Huomioiden, että luomutuotteiden markkinaosuus keskimääräisessä ruokakaupassa on noin 2%, lukijan X ostama punakaali on todennäköisimmin se “normaali”, jonka lannoitteeseen on viljelyvaiheessa lisätty Suomen maaperästä uupuvaa seleeniä. Näin, mitä suurimmalla todennäköisyydellä ostettu punakaali sisältää seleeniä. Kyse on vain määristä.

2. Postauksessa ole missään vaiheessa suositellut punakaalia ainoaksi seleenin lähteeksi. 

3. Jos postausta lukee, punajuurien seleenimääristä en ole maininnut sanallakaan. 

4. Kyseinen resepti on vegaaninen. Loogisesti virheellinen päättelyketju on olettaa, että joko noudattaisin, tai edes suosittelisin täysin vegaanista ruokavaliota kenellekkään. Senkin uskon kuuluvan niihin asioihin jonka kukin itse päättää omaa kehoa ja oloa kuunnellen, enkä ala neuvomaan ketään ravinto-arvoiltaan optimaalisen ruokavalion konaisuuden muodostamisessa. Kuitenkin koen silti itseni tarpeeksi päteväksi lukemaan “sisällysluetteloa” oli kyseessä sitten sipsipussi tai punajuuri, ja niihin ravintosisältöihin voi sitten kukin itse perehtyä syvemmin mikäli aikaa ja mielenkiintoa riittää. Mutta missään vaiheessa en väittänyt että “punakaali olisi fenno-vegaanin merkittävin seleeninkähde”, kuten nyt taisit postauksen lukea. 

Useilla elämän osa-alueilla pienistä puroista syntyy meriä, ja edelleen painotan että eri ravintoaineiden lähteiden mahdollisimman laaja kirjo on hyväksi oli lähde sitten pienempi tai suurempi, ja silloin kun tiettyä ravintoainetta ei luotettavasti ruoan kautta saa, se kannattaa tietenkin ottaa purkista. Ja kaikkihan me tähtäämme yhdessä hyvinvoinnin optimointiin, erona on vain, että mistä kulmasta kukakin asiaa lähestyy. 

Luomu punajuurissa ei seleeniä ole luultavasti juuri lainkaan, koska Suomen maaperä on tosi seleeniköyhää eikä luomuviljelyssä saa käyttää seleenillä rikastettuja lannoitteita. Luomu ei ole aina yhtä kuin hyvä. Kun 200g (ei luomu) punajuurta täyttää vasta alle viideskymmenesosan päivän seleenin tarpeesta en välttämättä lähtisi mainostamaan sitä seleenin lähteenä. Alhainen seleenin saanti on yhdistetty tiettyihin syöpiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin eikä moni vegaani varmaan osaa edes olla sen saannista huolissaan. Ilman parapähkinöitä tai ravintolisiä on tarve oikeasti aika hankala täyttää päivittäin. Monipuolinen ruokavalio on tietenkin aina hyvä juttu.

Itsekin olen kuullut että kurkumasta olisi vaikka minkälaisia terveyshyötyjä, mutta toisaalta en ole perehtynyt aiheeseen liittyviin tutkimuksiin että uskaltaisin suoraan väittää sille mitään erityisiä ominaisuuksia, paitsi epämääräisen, mutta suurimman osan ajasta omassa keittiössäni riittävän “No.. se on terveellistä!” 🙂 

Lähdekritiikin suhteen olet aivan oikeassa, sillä pitoisuukistahan lähteessä ei puhuta mitään. Toisaalta etenkin vegaanisen ruokavalion noudattajalla on haasteita saada seleeniä mikäli pyrkii suosimaan Suomessa kasvatettua luomua. Tietenkin silloin esim. juuri seleenin saannin varmistamiseen on fiksua syödä monipuolisesti, esim. parapähkinöitä, auringonkukan siemeniä yms. Toisaalta mikäli juurikin suomalaisia luomutuotteita pyrkii suosimaan (ja unohtaa syödä parapähkinänsä kuten allekirjoittanut), en koe että ainoakaan seleenin lähde on yhdentekevä.  Toisaalta mitä tulee rautaan, mikäli pitää huolta siementen ja täysjyväviljojen osuudesta ruokavaliossa, raudan tai puutteestakaan ei tarvitse olla erityisen huolissaan, etenkään jos ruokavalioon kuuluu myös sopivissa määrin raudan imeytymistä tehostavaa C-vitamiinia. 

Ruokavaliossa koen olennaisimmaksi kokonaisuuden ja sen monipuolisuuden: mitä enemmän ja erilaisempia ravintoaineiden lähteitä käytetään, sitä parempi lopputulos on 🙂 

Ihana uutinen. Mä en oo uskaltanut syödä niitä raaka-aineita kun on tulppaveri, mutta nyt minäkin voin huoletta syödä niitä eikä olisi mitään vaaraa. Kiitos hyvästä infosta.